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自从学会它,孩子连薯片都戒了,不用油炸,一口一个嘎

发布日期:2020-06-15 08:05   来源:未知   阅读:

自从学会它,孩子连薯片都戒了,不用油炸,一口一个嘎嘣脆!

豆腐制品一直是人们餐桌上的常客,豆制品含有丰富的蛋白质和钙质,容易被身体消化和吸收。口感软香有韧性,是一种老少皆宜的平价美食。?

但是有很多人豆腐皮和腐竹傻傻分不清。豆皮各地方不同叫法也不一样,南方有的地方称为千张,它是在特制的工具内层层压制而成的,出品的时候看起来像有千百张叠在一起,所以被称为千张。东北将它称之为干豆腐,从字面上也不难理解,它是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄,并且具有一定韧性的豆腐干,颜色微黄,可以凉拌,可以清炒,还可以煮着吃。

而腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间的保温,在豆浆的表面形成的一层薄膜,用细长的竹签挑出后自然下垂成枝条状,再经过干燥而制成的。它的形状类似于竹枝状,所以被称为腐竹。腐竹其实是由一种大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值比较高,并且容易保存,口感比较好,深受大家的喜欢。

说了这么多,现在您清楚了豆皮和腐竹的区别了吗?

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